Taumatina
【Muestra】:Muestra gratuita
【Servicio personalizado】:Disponible
【Método de pago】:T/T
【Capacidad de suministro anual】: 1.500 toneladas
【Tiempo de entrega】:1-3 días laborables
【Existencias】:En existencia
【Vida útil】: 24 meses
【Grado】:Grado alimenticio/cosmético
Descripción del Producto
Taumatina alias: edulcorante de arrurruz africana, nombre en inglés de Taumatina: Thaumatin, es una sustancia súper dulce extraída de la cáscara de la nuez de la planta natural Thaurnatocuccusdanielli, que es una proteína natural.
La taumatina es un polvo amorfo e inodoro de color blanco a crema. Dulce y refrescante, sin olor, de larga duración. El dulzor es extremadamente fuerte y su dulzor es 1600 veces mayor que el de la sacarosa en promedio, pero depende de la concentración de dilución: 5500-8000 veces al {{10}}.00011%: 3500 veces al 0,001%, 1300 veces al 0,01% y 0,02% Chemicalbook 850 veces. Su solución acuosa es estable a pH 1.8-10, y su punto isoeléctrico es de aproximadamente pH 11. Debido a que es una proteína, se puede desnaturalizar por calentamiento y perder su dulzor, y también perderá su dulzor cuando se combine con taninos. El dulzor se reducirá en solución de sal de alta concentración. Muy soluble en agua, insoluble en acetona. Tiene un efecto sinérgico y mejora el sabor cuando se comparte con edulcorantes de azúcar.
La taumatina es una proteína dulce natural extraída del arrurruz africano. Es natural, baja en calorías, segura y no tóxica, y se puede degradar en aminoácidos necesarios para el cuerpo humano.
La taumatina (también conocida como E957 en la Unión Europea) es un aditivo alimentario que actúa como potenciador del sabor y edulcorante, es un producto natural extraído de las cáscaras de las semillas del fruto del katemfe, que crece en el arbusto Thaumatococcus daniellii, en África Occidental.
La taumatina es un polvo blanco a cremoso, amorfo e inodoro. Es dulce y refrescante, sin olor peculiar, y dura mucho tiempo. Es extremadamente dulce, con un dulzor promedio de 1600 veces el de la sacarosa, pero depende de la concentración de dilución: 5500-8000 veces al 0.00011%, 3500 veces al 0,001%, 1300 veces al 0,01% y 850 veces al 0,02%. Su solución acuosa es estable a pH 1.8-10, y su punto isoeléctrico es de aproximadamente pH 11. Debido a que es una proteína, puede desnaturalizarse y perder su dulzor cuando se calienta, y también perderá su dulzor cuando se combine con taninos. El dulzor disminuirá en solución de sal de alta concentración. Es muy soluble en agua e insoluble en acetona. Compartir con edulcorantes de azúcar tiene un efecto sinérgico y mejora el sabor.
Arrurruz africana
Edulcorante de arrurruz africana
Información básica.
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nombre del producto |
Taumatina |
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alias |
Edulcorante de arrurruz africana |
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fuente |
La somatina es una proteína dulce extraída de plantas que crecen naturalmente en los bosques tropicales húmedos cerca de Costa de Marfil en África Occidental y Sudán. |
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Especificación |
98% |
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apariencia |
polvo blanco |
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Personaje |
Soluble en agua y solución de etanol, la solución acuosa es transparente y la concentración aumenta, es ligera, resistente al calor y estable. |
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No CAS |
53850-34-3 |
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Calidad estandar |
Estándar nacional de medicamentos WS-10001- (HD-0414) -2002 y Farmacopea de EE. UU. USP35. |
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Función |
Edulcorantes naturales, aditivos alimentarios |
Función
Edulcorante sin calorías, aromatizante. Para alimentación general y alimentos saludables. Se debe utilizar en combinación con sacarosa y otros azúcares en café, chocolate, gominolas, bebidas, refrescos, postres, productos de panadería, etc.
Puede mejorar el amargor de ciertos aminoácidos, el sabor astringente de los taninos y el amargor de la cafeína, mejorar el sabor de los productos lácteos y el cacao, y también puede mejorar el efecto cuando se usa en especias.
edulcorante
Especias
Solicitud
Por ejemplo, en algunos productos a base de cítricos, se ha demostrado que este edulcorante se utiliza para enmascarar los componentes amargos del sabor natural de la fruta. Por ello, se utiliza en numerosos productos como yogures, zumos y otros postres.
Además, se utiliza en pequeñas cantidades como potenciador del sabor en bebidas saborizadas a base de agua y en diversos postres. Para ajustar el sabor, se combina con otros edulcorantes.
El edulcorante se utiliza a dosis de 50 mg/kg en productos de confitería que contienen cacao o fruta sin azúcar añadido y a dosis de 400 mg/kg en complementos dietéticos a base de vitaminas o minerales.
También se utiliza en pequeñas cantidades como potenciador del sabor en bebidas saborizadas a base de agua y en diversos postres. Para ajustar el sabor, se combina con otros edulcorantes.
1. Bebidas carbonatadas y bebidas sin gas.
2. Mermeladas, jaleas, productos lácteos, jarabes, confites.
3. Productos horneados, postres.
4. Helado, tarta, udding, vino, lata de fruta, etc.
Bebidas carbonatadas
Enjambres
Ventaja
Nuestra ventaja
¡Más de 17 años exportando!
SOST Biotech es un fabricante con más de 17 años exportando extracto de hierbas en polvo en China. Tenemos 2 fábricas con un área de aproximadamente 40,000 metros cuadrados en total, y ubicadas en Xi`an, Shaanxi, China con transporte conveniente.
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Desde la selección de la materia prima, la extracción hasta los productos terminados, producimos extractos de plantas estandarizados que cumplen estrictamente con los estándares GMP, HACCP, EU USDA orgánico, ISO, SC, SGS solicitados. Cumplimiento con el registro Kosher, Halal, FDA.
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Ofrecemos productos a precios competitivos que cuentan con informes de inspección de terceros para garantizar que su uso sea seguro en todo el mundo. Si no está satisfecho con lo que recibió, podemos ofrecerle devoluciones y cambios sin problemas.
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SOST tiene más de 300 productos como nuestro stock de seguridad, se puede enviar una muestra gratis de inmediato.
Preguntas más frecuentes
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Q1: |
¿Cómo puedo confirmar la calidad del producto antes de realizar pedidos? |
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A: |
Enviándole nuestras muestras disponibles, o preparando muestras según sus requisitos y enviándolas para su confirmación. |
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Q2: |
¿Cual es el MOQ? |
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A: |
En general, el pedido mínimo es de 10 g. Para algunos productos de alto valor, el pedido mínimo es de 1 g. Para algunos productos de bajo valor, el pedido mínimo es de 100 g. |
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Q3: |
¿Hay algún descuento? |
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A: |
Sí, para grandes cantidades, siempre apoyamos con un mejor precio. |
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Q4: |
¿Cómo se trata una reclamación de calidad? |
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A: |
Si se confirma que el problema de calidad es causado por nosotros, reemplazaremos los productos o reembolsaremos su pago de inmediato. |
Exhibición
Etiqueta: Taumatina, fabricantes, proveedores y fábricas de Taumatina en China
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