Polvo de taro

¿Qué es el polvo de taro?

El polvo de taro se elabora a partir de tubérculos de taro mediante tecnología de secado por aspersión, que conserva el valor nutricional del taro original y, debido a que se elimina el exceso de agua, es más fácil de almacenar y conservar, y la concentración es mayor. El contenido de proteínas es superior al de otras plantas ricas en proteínas como la soja. No sólo es un plato delicioso, sino que su polvo y pasta de taro también son materias primas importantes para galletas, pasteles y comidas frías. Se puede vender fresco y procesar en profundidad. Es rico en nutrientes, de buen color, olor y sabor, y alguna vez fue el rey de las verduras.

Información básica

¿Cuál es la función del polvo de taro?

El perfil nutricional del taro es rico en carbohidratos y fibra, así como en nutrientes importantes como manganeso, vitamina B6, vitamina E y potasio. Estos son los principales beneficios del polvo de taro.

1. Puede promover la pérdida de peso

El taro contiene muchas calorías y puede incorporarse a una dieta saludable para adelgazar. Es especialmente rico en fibra, que retarda el vaciado del estómago, manteniéndote lleno entre comidas. El taro también es una gran fuente de almidón resistente, un tipo de almidón que resiste la digestión en el cuerpo. Un estudio realizado por la Universidad de Surrey encontró que consumir almidón resistente puede ser eficaz para reducir la ingesta de alimentos, lo que puede ayudar a perder peso.

2. Mejora la salud del corazón

El taro es una excelente adición a una dieta saludable para el corazón. La ingesta de fibra no sólo está relacionada con un menor riesgo de enfermedad coronaria, sino que la fibra también puede ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, ambos factores de riesgo importantes para la enfermedad cardíaca.

Además, es rico en antioxidantes y compuestos beneficiosos que pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres y prevenir enfermedades. Los estudios han demostrado que aumentar la ingesta de antioxidantes puede reducir la inflamación y el estrés oxidativo que pueden provocar enfermedades cardíacas y aterosclerosis, o la acumulación de placa grasa en las arterias.

3. Apoya el control del azúcar en sangre

Una gran parte de los carbohidratos de la raíz de taro se clasifican como fibra y almidón resistente, los cuales ayudan a controlar mejor el azúcar en sangre. De hecho, las investigaciones muestran que aumentar la ingesta de fibra puede reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas y la hemoglobina A1C, que son los marcadores del control del azúcar en sangre a largo plazo.

Es más, se ha demostrado que el almidón resistente aumenta la sensibilidad del cuerpo a la insulina, una hormona utilizada para transportar el azúcar desde la sangre a las células. Aumentar la sensibilidad a la insulina puede ayudar al cuerpo a utilizar esta hormona de manera más eficiente, lo que puede promover un mejor control del azúcar en sangre.

4. Mejorar la función digestiva

Incluir una variedad de alimentos ricos en fibra en su dieta puede tener un gran impacto en la salud digestiva. Los estudios han demostrado que aumentar la ingesta de fibra puede beneficiar una variedad de afecciones y puede mejorar los síntomas de reflujo ácido, estreñimiento, hemorroides, úlceras estomacales y diverticulitis.

El almidón resistente también se fermenta en el colon, lo que puede aumentar el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Mejorar la salud del microbioma intestinal puede estimular la función inmune, mejorar la absorción de nutrientes y favorecer una mejor salud intestinal general.

5. Una buena fuente de antioxidantes

La raíz de taro es una excelente fuente de antioxidantes. En particular, se ha demostrado que la quercetina, un polifenol que se encuentra en el taro, tiene propiedades antiinflamatorias, antivirales y anticancerígenas.

Un estudio in vitro encontró que el extracto de taro era eficaz para reducir el crecimiento y la propagación de las células cancerosas de mama y próstata, posiblemente debido a sus poderosas propiedades antioxidantes.

La aplicación del polvo de taro:

1. El polvo de raíz de taro se usa ampliamente en diversos aditivos alimentarios.

2. El té de burbujas de taro en polvo se puede utilizar para preparar bebidas sólidas, helados, té con leche afrutado, etc.

3. La bebida de taro en polvo también se puede utilizar directamente después de la compra.

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