Algunos conceptos erróneos sobre el maíz

maíz coloreado insalubre?

La razón por la que el maíz tiene muchos colores, como el amarillo, el blanco y el morado, se ha malinterpretado como alimento modificado genéticamente. De hecho, se ve afectado por los pigmentos de antocianina y caroteno, lo que da como resultado diferentes colores y diferentes funciones del maíz.

Maíz dulce: Alto en luteína y zeaxantina, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedad macular y protegen sus ojos.

Maíz morado: rico en antocianinas y fuerte capacidad antioxidante, ayuda a retrasar el envejecimiento.

Maíz blanco: Alto contenido de almidón resistente y fibra dietética para adelgazar.

¿No puede&comer maíz dulce con diabetes?

Ese' es un error de mucha gente' que el maíz dulce es dulce por lo que las personas con diabetes no' lo comen. Por el contrario, el maíz dulce puede controlar el azúcar en sangre de manera más eficaz. El maíz dulce es un alimento de IG medio y tiene un sabor dulce debido a su alto contenido de azúcar soluble pero bajo en carbohidratos totales.

¿Comer maíz ilimitado? Aunque el maíz es un grano grueso saludable, no es mejor comer más. La ingesta excesiva conducirá a niveles altos de azúcar en la sangre, indigestión, gases, etc. Según la investigación, los adultos comen 250-400 gramos de alimentos básicos, y la proporción de granos integrales a granos refinados es de 1/4 a 1/3. Coma aproximadamente un tallo de maíz al día mientras reduce los alimentos básicos para evitar el consumo excesivo de energía.