¿Puedo hacer polvo de savia de abedul yo mismo?

Sí, pero es bastante complicado.

 

Cada año a mediados de - abril, los abedules entran en su período de "descongelación y azúcar". Sus raíces absorben el deshielo, que se convierte en savia transparente a través del almidón en sus troncos. Esta savia contiene 0.5% a 1.2% de azúcares naturales, 17 aminoácidos y más de 60 elementos minerales, incluidos potasio, calcio, magnesio y estroncio.

 

Las dificultades son:

Tiempo: la savia óptima - período de recolección para un solo árbol es de solo 14 a 18 días. El caudal es más alto cuando la diferencia de temperatura diaria excede los 10 grados. Faltar esta ventana da como resultado una fuerte caída en el contenido de azúcar, un aumento en los taninos y un sabor amargo.

 

Rendimiento: un árbol con un diámetro de 20 cm a la altura del seno (DBH) produce solo 3 a 5 litros de savia en 24 horas. Para hacer 1 kg de polvo terminado (a una relación de concentración de 30: 1), se requieren al menos 45 litros de savia, equivalente al "sudor" de 10 abedules maduros durante la primavera.

 

Bacteria:Savia de abedultiene un pH de 6.2-6.8. El recuento total de colonias puede elevarse a más de 10⁵ CFU/ml después de 4 horas a temperatura ambiente. No se puede esterilizar rápidamente en las cocinas del hogar y es propenso al deterioro y la acidificación.

 

¿Por qué los polvos de la savia de abedul varían tan ampliamente en precio?

 

Diferencias de proceso

 

Polvo de congelación - seco: disuelva en agua fría, retenga el 92% de la actividad de superóxido dismutasa (SOD) y contiene el mismo contenido de potasio, estroncio y silicio que la solución original. Después de la rehidratación, tiene un sabor dulce y no contiene sabores ni conservantes, lo que lo hace adecuado para máscaras faciales finales - y suplementos de electrolitos maternos e infantiles.Póngase en contacto con la compra de biotecnología sost

 

Polvo de pulverización: partículas huecas esféricas, solubles en agua fría, con un contenido de SOD residual del 35%. Las altas temperaturas hacen que la fructosa natural se someta a una reacción de Maillard con aminoácidos, lo que resulta en un color beige . 2%-3% de maltodextrina se agrega para evitar el apagón. Adecuado para bebidas sólidas y batidos de reemplazo de comidas.

 

Air polvo caliente: los bloques requieren agua tibia por encima de 60 grados para dispersarse. SOD está casi completamente perdido, el color se vuelve marrón y los minerales están parcialmente oxidados. A menudo se usa como fertilizante barato o aditivo de nutrición animal.

 

¿Es el polvo de la savia de abedul una "compra costosa"?

 

Por supuesto que no.

La Unión Europea incluíapolvo de savia de abedulEn el novedoso catálogo de alimentos en 2017, clasificándolo como un ingrediente de comida tradicional. En septiembre de 2022, la Comisión Nacional de Salud de China emitió un anuncio no . 5, que regulaba el "agua de abedul (jugo)" como un alimento regular. En otras palabras, no es un medicamento ni un suplemento de salud y no puede afirmar que proporcione "beneficios terapéuticos", pero sus "ingredientes nutricionales" pueden demostrar beneficios fisiológicos.

 

Hidratación y equilibrio de electrolitos
Antioxidante y barrera de la piel
Metabolismo del ácido úrico

 

El polvo de la savia de abedul no es una "compra costosa", pero requiere una formulación más especializada. Se puede formular en un nuevo producto altamente diferenciado en la nutrición deportiva, la economía de belleza y los micro - sectores de salud.

 

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