¿Cómo hacer polvo de esteviósido?

Comprender los ingredientes

 

Polvo de esteviósideestá hecho de las hojas de la planta de Stevia rebaudiana. Aunque pertenece a la misma familia que el crisantemo, es rico en una clase de compuestos diterpenoides llamados glucósidos de steviol, de los cuales RA (Reb - a) y STV contribuyen significativamente a su dulzura. Cuanto a los licitadores sean las hojas y cuanto más luz solar reciben, mayor es su contenido de glucósidos. Las plántulas de stevia compradas en línea son fácilmente viables, y las plantas en macetas en los balcones pueden producir dos temporadas de hojas.

 

¿Cómo hacer polvo de esteviósido?

 

La siguiente receta utiliza 50 gramos de hojas secas como ejemplo, y todo el proceso lleva aproximadamente 3 horas.

 

Bajo - Temperatura Extracción ultrasónica

Después de retirar los tallos y aplastar las hojas secas, remoques en 500 ml de agua purificada de 60 grados. Agregue 1 gramo de vitamina C (para la protección antioxidante y del color). Coloque las hojas en un limpiador ultrasónico (un limpiador de joyas para el hogar es adecuado) y agite durante 20 minutos a 120W. La cavitación ultrasónica descompone la capa cerosa en la superficie de la hoja, lo que permite que los glucósidos se disuelvan rápidamente. Filtre el líquido, devuelva el residuo a la olla y combine los dos filtrados a aproximadamente 800 ml.

 

Floculación y eliminación de impurezas

Caliente el filtrado a 80 grados y agregue 0.5 gramos de alimentos - quitosano de grado (disponible en línea por aproximadamente 2 centavos/gramos). Revuelva lentamente durante 5 minutos, luego déjelo reposar durante 30 minutos. El quitosano se carga positivamente y se puede complejar con coloides como polifenoles y clorofila, formando un precipitado floculento. Si el quitosano no está disponible, una clara de huevo puede usarse como sustituto, aunque con ligeramente menos efectividad. Luego, doble filtro con una gasa y papel de filtro de café para obtener aproximadamente 750 ml de líquido claro y amarillo claro.

 

Decolorización y debatimiento

La industria utiliza adsorción de resina macroporosa, mientras que los hogares pueden usar el "carbono activado + alcohol dos - método de paso":

① Agregue 3 gramos de carbono activado en polvo al jarabe concentrado, revuelva a 60 grados durante 10 minutos y filtre. El color cambiará de amarillo parduzco a amarillo claro.

② Agregue 50 ml de etanol al 95%. Los estevióidos son fácilmente solubles en alcohol, mientras que las sustancias amargas son menos solubles. Deje reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos, luego filtre y recupere el alcohol (que puede destilarse y reutilizarse), lo que resulta en un jarabe transparente casi incoloro.

 

Secado y polvo

Vierta el jarabe refinado en un molde de silicona y extiéndalo en rodajas de 2 mm delgadas. Coloque en un secador de congelación de un hogar (pre - congelado a - 40 grados, luego aplique vacío durante 12 horas) o seque en un horno de aire caliente a 60 grados durante 4 horas. Después de la fragilidad, aplasta la mezcla, pulveriza con una trituradora de pared y pase a través de un tamiz de 80 mallas. El producto final es de aproximadamente 4,5 gramos de blanco nieve.polvo de stevia, con un rendimiento del 9% y una pureza de mayor o igual a 82% medido por un refractómetro simple, cumpliendo completamente con los requisitos de grado de exportación -}.

 

fabricante de polvo de esteviósido

 

Sost Biotech se ha convertido en la primera opción para los compradores de polvo de Stevia debido a su continuo paso de la certificación orgánica de la FDA y la UE de la UE. Suministramos:

 

RA60	Glucósidos totales mayores o igual al 60%, Reb - un mayor o igual al 60%
RA97	Reb - un mayor o igual a 97%
RA97 orgánico	Reb orgánico - un mayor o igual a 97%

 

Correo electrónico de contacto:info@sostherbusa.com