¿Cómo utilizar astaxantina en polvo para pescado?

1. Propiedades básicas y fuentes de astaxantina

La astaxantina consta de una cadena poliénica central y dos anillos aromáticos en ambos lados. Su capacidad antioxidante supera con creces a la vitamina C, conocida como el “Rey de los Antioxidantes”. Puede pigmentar a los animales acuáticos, estimular su crecimiento y fortalecer la inmunidad. La astaxantina se divide en tipos naturales y sintéticos:

astaxantina natural: Las fuentes de alto-rendimiento sonHaematococcus pluvialis(3% –5% del peso seco celular) y mutantePhaffia rhodozyma(2,512%). También se puede extraer de los desechos del procesamiento de camarones/cangrejos y del salmón silvestre/de piscifactoría. Los animales acuáticos no pueden sintetizar astaxantina y sólo la acumulan a través de las cadenas alimentarias.

astaxantina sintética: Elaborado mediante síntesis total o semi-con materias primas como isoforona y luteína.

La astaxantina natural tiene ventajas destacadas: existe principalmente en formas trans monoéster/diéster fácilmente absorbibles con mayor estabilidad, actividad biológica y capacidad de pigmentación. La astaxantina sintética se compone principalmente de racematos cis libres que presentan baja absorción, coloración débil, riesgos potenciales para la seguridad y mayores costos de producción. La astaxantina es hidrófoba y apenas soluble en el líquido intestinal. Agregar grasa, vitamina E, colesterol y ácidos grasos ayuda a formar micelas mixtas para mejorar enormemente la absorción. Después de la absorción, ingresa a la sangre a través de quilomicrones, se almacena en el hígado, se transporta a la piel, los músculos y las gónadas y finalmente se metaboliza y se descompone en el hígado.

 

2. Cuatro funciones fisiológicas centrales

2.1 Potente antioxidante

Elimina los radicales libres y las especies reactivas de oxígeno para proteger las proteínas, los lípidos y el ADN del daño oxidativo, con una actividad mucho más fuerte que la vitamina E y la vitamina C. Sus dobles enlaces moleculares y sus grupos funcionales terminales penetran las membranas celulares para eliminar los oxidantes dentro y fuera de las membranas, mejorando eficazmente el estado antioxidante de la trucha arco iris, la corvina amarilla grande, los camarones y otras especies acuáticas. El sistema antioxidante de los organismos incluye sistemas enzimáticos (como la SOD) y sistemas no-enzimáticos (como la astaxantina).

 

2 pigmentación para aumentar el valor del producto

El color del cuerpo determina directamente el precio de mercado de los productos acuáticos. Como colorante natural de primera calidad, la astaxantina imparte tonos rosados ​​brillantes a peces, camarones y cangrejos. Funciona a través de dos mecanismos de desarrollo de color-: azul-gris cuando se combina con proteínas, y rojo brillante estable después de la rotura del enlace de hidrógeno a alta temperatura. Puede depositarse directamente en el músculo y la epidermis de los animales.

2.3 Regular la tasa de crecimiento y supervivencia

Una dieta adecuada con astaxantina mejora la utilización de nutrientes, acelera el crecimiento de la locha, el pámpano dorado y el cíclido loro sanguíneo, y reduce la mortalidad. Sin embargo, su efecto promotor-del crecimiento varía según la especie de pez, la etapa de crecimiento, el estrés de la cría y la fórmula alimenticia, y no muestra ningún efecto obvio de aumento de peso en el cangrejo nadador y el bagre amarillo.

2.4 Mejorar la inmunidad de los animales acuáticos

La agricultura de alta-densidad provoca enfermedades frecuentes. La astaxantina moderada protege las células inmunitarias mediante la anti-oxidación, aumenta la actividad de la lisozima y el complemento C3/C4 y mejora la resistencia a las enfermedades de los cabezas de serpiente y los koi. La ingesta excesiva provoca una acumulación tóxica de vitamina A.

3. Aplicaciones prácticas en acuicultura

 

Aprobación regulatoria: La astaxantina natural está aprobada como colorante de piensos y alimentos por la FDA de EE. UU. y la Comisión Europea.

 

Aplicación de antioxidantes: La dosis óptima de suplementación oscila entre 40 y 100 mg/kg de alimento, dependiendo de la especie de pez y el tamaño corporal.

 

Aplicación de pigmentación: Adecuado para productos acuáticos comestibles (salmón, camarón, cangrejo) y peces ornamentales (cíclidos loro de sangre, gurami). Los pigmentos se depositan principalmente en la piel y las aletas de los peces.

 

Aplicación de crecimiento e inmunidad: Los efectos difieren entre especies; La mejora de la inmunidad sigue un umbral de dosis y la sobredosis causa daño.

4. Perspectivas de la industria

Como aditivo para piensos acuícolas seguro y de alta-eficiencia, la astaxantina integra la pigmentación, la promoción del crecimiento y la mejora de la inmunidad. Las direcciones de investigación futuras incluyen el desarrollo de materias primas de astaxantina de bajo-costo y alta-biodisponibilidad, tecnologías de extracción natural ecológicas-e investigación sistemática sobre dosis óptimas y mecanismos de acción para especies acuáticas específicas, para apoyar el desarrollo de una acuicultura ecológica-amigable y sostenible. Dosis adicionales recomendadas y efectos funcionales de la astaxantina para diferentes especies acuáticas:

Especies	Etapa de crecimiento	Dosis adicional	Funciones
Pámpano dorado	5.80±0.05 g	>0.01%	Mejora significativamente la capacidad antioxidante del hígado.
Cangrejo chino	0.3–0.4 g	60 mg/kg	Mejorar la capacidad antioxidante
Hucho Taimen	435.63±21.32 g	40 mg/kg	Aumentar la capacidad antioxidante total.
trucha arcoiris	160 g	100 mg/kg	Deposita astaxantina en el músculo y mejora la pigmentación.
trucha arcoiris	113-148 mg	12,5 a 92,9 mg/kg	Promover el desempeño del crecimiento
Angelote	10.3 ±0.8 g	200 mg/kg	Mejora eficazmente el color muscular.
Gamba Tigre Gigante	2.07 g	100 mg/kg + Colesterol	Aumentar el peso corporal y la tasa de supervivencia.
Cherax Quadricarinatus	7.15 ±0.21 g	372,57 mg/kg	Acelera el crecimiento y mejora la inmunidad.
cabeza de serpiente	23.40 ±0.53 g	50-200 mg/kg	Fortalecer la inmunidad

4. Perspectivas de la industria

Como aditivo para piensos acuícolas seguro y de alta-eficiencia, la astaxantina integra la pigmentación, la promoción del crecimiento y la mejora de la inmunidad. Las direcciones de investigación futuras incluyen el desarrollo de materias primas de astaxantina de bajo-costo y alta-biodisponibilidad, tecnologías de extracción natural ecológicas-e investigación sistemática sobre dosis óptimas y mecanismos de acción para especies acuáticas específicas, para apoyar el desarrollo de una acuicultura sustentable y ecológica-.

 

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