¿Qué hace que el arándano liofilizado sea un alimento mágico?

Jan 05, 2023

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¿Introducción del arándano liofilizado?

 

El arándano, también conocido como arándano, es una planta de vid enana arbustiva de hoja perenne del género Vaccinium en la familia Rhododendronaceae. Se parece a una grulla en su conjunto, y sus flores son como la cabeza y la boca de una grulla. ". Su fruto es una baya ovalada con una longitud de 2 a 5 cm, que cambia de blanco a rojo intenso, y tiene un sabor fuertemente ácido y ligeramente dulce.

 

Crece principalmente en el suelo de turba ácida en la zona fría del hemisferio norte, y se conoce como las tres frutas tradicionales en América del Norte junto con las uvas Concord y los arándanos. El arándano tiene las características de alta humedad, bajo contenido de calorías, alto contenido de fibra y muchos minerales, por lo que es el favorito de las personas.

 

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arándano liofilizado

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polvo de arándano liofilizado

 

 

¿Función del arándano liofilizado?

 

prevenir la infección del tracto urinario

El efecto más singular del arándano es que puede prevenir eficazmente la infección del tracto urinario (ITU). Del 80 al 90 por ciento de las infecciones del tracto urinario son causadas por Escherichia coli. Académicos nacionales y extranjeros han realizado investigaciones sobre este mecanismo funcional durante muchos años. Varias sustancias ácidas en los arándanos pueden aumentar la acidez de la orina en la vejiga, formando un ambiente ácido fuerte para matar E. coli en el tracto urinario. En 1998, el informe de investigación del científico de la Universidad Estatal de Nueva Jersey Howell AB y otros confirmaron por primera vez que la sustancia activa del arándano responsable de inhibir la infección urinaria es el ácido tánico concentrado o las proantocianidinas (PAC) aisladas del arándano. Las proantocianidinas son taninos concentrados, principalmente oligómeros o polímeros de epicatequina y epigalocatequina. El contenido de proantocianidinas en los arándanos es de 34,3 mg/100 g. Una gran cantidad de estudios han demostrado que tiene propiedades de adhesión antibacteriana, lo que puede evitar que E. coli y otras bacterias patógenas se adhieran a las células epiteliales de la uretra y la pared de la vejiga, y que las bacterias patógenas fluyan con la orina. previniendo así la aparición de infecciones del tracto urinario.

 

Anti Helicobacter pylori
Las proantocianidinas, el ácido elágico, el ácido fenólico, el resveratrol y otras sustancias contenidas en los arándanos tienen efectos antibacterianos. Muchos estudios han demostrado que los arándanos pueden inhibir la infección por Helicobacter pylori y tienen un buen efecto en la prevención de la úlcera gástrica, el cáncer gástrico y la úlcera duodenal.

 

antioxidante
Los flavonoides en los arándanos tienen funciones antioxidantes in vivo e in vitro, especialmente los flavonoles y las proantocianidinas tienen efectos preventivos sobre la aterosclerosis.

 

prevenir enfermedades cardiovasculares
Los arándanos contienen hiperina, quercetina, miricetina y otros compuestos de flavonol, que junto con las antocianinas determinan el color de la fruta del arándano. Los flavonoles tienen una fuerte actividad antioxidante, pueden inhibir la oxidación del colesterol de lipoproteínas de baja densidad, reducir el nivel de triglicéridos en la sangre y ayudar a promover la salud cardiovascular del cuerpo humano.

 

Protege la boca y los dientes.
Los estudios han encontrado que las sustancias aisladas y extraídas del jugo de arándano pueden descomponer la flora en la cavidad oral, especialmente el estreptococo mutans en la saliva que puede causar caries dental y placa, protegiendo así los dientes.

 

hipotenso
Las propiedades bajas en sodio y altas en potasio de los arándanos les dan propiedades para bajar la presión arterial. Los estudios han encontrado que el jugo de arándano puede promover la producción de óxido nítrico en las células endoteliales vasculares, lo que relaja los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial. Esto ayuda a explicar cómo los arándanos pueden ayudar a promover niveles saludables de presión arterial.
Apostolidis et al. usó extractos de arándanos solubles en agua para fusionar orégano, romero y rhodiola rosea como materias primas, y determinó sus efectos inhibidores sobre la -glucosidasa, la -amilasa pancreática y la ACE-1 para juzgar su actividad antioxidante, así como su efecto diabético. y efectos antihipertensivos. Los resultados mostraron que la capacidad de diferentes componentes para inhibir la -glucosidasa, la -amilasa pancreática y la ECA-1 mejoró significativamente después de combinarse con extracto de arándano, lo que indica que el extracto de arándano tiene propiedades antioxidantes, presión arterial y prevención de la diabetes. .

 

Otras funciones de salud
Los arándanos también tienen muchas otras funciones para la salud, como laxantes, reducen el colesterol, previenen enfermedades cardíacas, previenen la arteriosclerosis, tienen funciones antioxidantes, antitumorales, antivirus, protegen el hígado y resisten las úlceras.

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Sobre nosotros

 

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