Polvo de ácido shikímico

Polvo de ácido shikímicoEs un compuesto cristalino blanco de ácido no nitrogenado que se encuentra naturalmente en varias plantas. Tiene dos tipos de grupos funcionales en la misma molécula, tres grupos hidroxilo y un grupo ácido carboxílico, que son ópticamente activos. Pueden producir varios tipos de ésteres y sales. El ácido shikímico es un ciclitol, un cicloalcano polihidroxilado que contiene al menos tres grupos hidroxi en el anillo en diferentes posiciones. Algunos ejemplos son el inositol y el ácido quínico.

1. El ácido shikímico actúa como antiinflamatorio.
2. El polvo de ácido shikímico es el fármaco intermedio contra el cáncer y el antivirus.
3. El polvo de ácido shikímico es también la materia prima básica para combatir la gripe aviar.
4. El polvo de ácido shikímico puede inhibir la concentración de plaquetas sanguíneas, inhibir la trombosis arterial, venosa y la trombosis cerebral.

1. Aplicado en alimentos funcionales y aditivos alimentarios;
2. Aplicado en aditivos cosméticos.

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